Закуски и салаты

Поджаренная чиабатта, соус песто, тар тар из Авокадо и томатов

поджаренная чиабатта, микс из мелкорубленных томатов с обжаренным кальмаром

поджаренная чиабатта и микс из консервированного тунца, домашнего майонеза и стебелей сельдерея

Поджаренная чиабатта, кремчиз, авокадо, малосольная семга, и спелые каперсы

Поджаренная чиабатта, кремчиз, прошутто, кусочки сыра дор блю

Севиче из лосося с вяленными томатами и фруктами

Тартар из мяса мраморных бычков с хрустящими чипсами из чиабатты и сыром пармезан

Мидии в створках в сливочном соусе на основе белого вина и сыра Дор блю, чеснока и тимьяна

тонкие ломтики томатов приправленные оливковым маслом и каперсами с копченым сыром сулугуни, руколой и красным луком

Слайсы из говяжьего языка под оригинальным соусом тонато

классическая закуска из сельди, соленых томатов и огурчиков, с картофелем и маринованным красным луком

Ассорти из благородных сыров, подается с грецким орехом, грушей, козинаком, оливками и медом

Один из самых популярных в мире салатов в котором истинную ценность играет оригинальный соус из желтков, оливкового масла, анчоусов и чеснока

Один из самых популярных в мире салатов в котором истинную ценность играет оригинальный соус из желтков, оливкового масла, анчоусов и чеснока

лёгкая закуска из спелых томатов, моцареллы, оливкового масла, соуса бальзамик и базилика

Говяжий язык, соленые огурцы, майонез, лук, непривычный для нашего меню классический салат советсткой кухни

Обжаренная в хоспере, вырезка мраморного бычка, листья салата, перепелиные яйца, зеленая фасоль, картофельный чипс и руккола

Брискет из томленой в коптилке грудинки мраморного бычка, с печеным перцем,листьями салата и соусом гуакамоле

Форель из собственной коптильни, листья зеленого салата, перепелиные яйца, томаты черри, заправка из манго

Салат из семги домашнего посола, грейпфрута, огурца, с яйцом пашот.

Салат из хрустящих баклажанов, листьев салата и овощей под оригинальной заправкой

листья руколы, куриное филе из собственной коптильни, авокадо, томаты черри и соус из сыра с голубой плесенью.

Теплый кальмар с битыми огурцами заправленный острым кунжутным маслом

Обжаренный на гриле тунец в листьях нори, подкопченная груша на листьях салата, вяленые томат, зеленая фасоль, ореховый соус.

Классический южный салат с овощами, маслинами, каперсами и сыром фета